名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

高樓聳立的陸家嘴區域,

竟還藏著一座百年洋房別墅?
最近,這里悄然轉身為一間氣度不凡的餐廳,
耗資7位數設計、獨占千平洋房,
更有風靡全球的沉浸式包間體驗,
帶你泛舟江南、馳騁塞外、穿越冰雪。
世界金獎總廚打造的創意菜品、
應季而食的四季菜單、
皇家御用奢侈品牌餐具、
曾接待美國前總統的貼身管家。
如此豪奢陣容究竟體驗如何,
現在就為你揭曉!
藏身陸家嘴的百年獨棟洋房
?邂逅百年前的海派浪漫

談及魔都的洋房,總是想起在浦西梧桐樹下的優雅時光,但少有人知的是,在世界金融中心陸家嘴,有一幢獨棟二層洋房,已在這里靜默佇立136年之久。

建于1885年的沈家別墅,融合了石庫門與歐式別墅的建筑風格,氣派不減當年。別墅后院還有一處日式庭院,清幽靜謐。

百年之后,這里搖身一變,成了一間高奢優雅的餐廳。耗資千萬設計改造、世界金獎總廚坐鎮、不少王室政客都曾造訪,貴氣盡顯。

二層樓的空間大氣優雅,連接上下兩層的樓梯與酒墻尤為耀眼,百瓶美酒陳列于此,與大白兔、回力、紅雙喜等各種上海老品牌交織,致敬經典的同時,又好似中西方文化交融的縮影。

六間包廂與散客區域能滿足各種需求,無論是小型商務宴請,亦或家庭聚會都很適合。在這里用餐看著窗外綠意掩映,心情也不自覺變得晴朗。

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

但尤為值得稱道的,還要屬這間最大的沉浸式包廂。稍候片刻,一場迤邐夢境即將在此上演。

跨越時空的美學盛宴 全感官沉浸式體驗

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

伴隨著一陣悠揚樂聲,一場融合色、香、聲、味、觸的全感官體驗便正式拉開帷幕。在這場為期3小時的沉浸式體驗過程中,全息投影技術將360°帶你探索平行時空的魅力。

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

只需一秒,便穿越到了江南水鄉,雖不見流水,卻好似乘船泛舟于湖上,魚兒穿梭其間輕輕游弋,給燥熱的夏日送來了一絲清涼。

更有塞外風光、冰雪世界……根據菜肴的主題,周遭的背景會依時變幻,讓你忘記身處何處。跳躍在餐桌上的美學想象力,帶來全感官的深度文化體驗。

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

十人以上在這里用餐的話,餐廳還會邀請音樂學院的專業老師現場演奏,貫穿始終的音樂表演,將藝術與美味完美融合。

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

如此豪奢配置,餐品自然令人期待不已,這一餐,我們選擇了5888元/位、十四道式的“合宴·沉浸1885”套餐。此外在其他包廂還有1288元、1888元及2388元三種選擇,現在就隨我一起來享受這場沉浸式的美學盛宴吧。

  融貫中西的舌尖至味

  于光影變幻之間寵愛味蕾

和合九宮格 花苞初展、云霧繚繞之時,九宮格適時呈上,玲瓏小巧的八道小食如花苞一般精美,開啟了正餐的序幕。

椒麻鮑魚、牛油果三文魚、秘制紅螺、卡露伽魚子山楂鵝肝、牡丹蝦……八味小食徐徐入胃,甜咸交織,輕啟味蕾。

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

名軒和合1885|魔都新晉高奢沉浸式餐廳-博視界科技

干燒阿根廷紅蝦球 伴隨著花朵的盛開,盤中綻放出一朵玫瑰映襯下的干燒阿根廷紅蝦球。隨著干燒醬汁緩緩流下,潔白蝦肉也暈染出誘人的色澤,與光影環境融為一體。

選用特大號的阿根廷紅蝦,去殼去頭改刀上漿燙熟,無需過度調味,僅憑食材本身就足以征服味蕾,搭配總廚特制的干燒醬汁,更加提升了紅蝦的美味,滋味加倍鮮美。

第三道牛排上餐之前,服務員適時呈上刀具以供挑選,創立于1902年的法國CLAUDE DOZORME牛排刀,切牛排時都不會讓汁水流出,盡可能保證牛肉口感。

挑選牛排刀之后,又一木盒呈上,玫瑰、芥末、竹炭、黃檸四種巖鹽藏身其中,總廚推薦玫瑰鹽與芥末鹽搭配食用,來自阿爾卑斯山的玫瑰巖鹽,愈發能彰顯雪花牛肉的風味。

香煎M12和牛 打開寶盒的瞬間,一陣淡淡煙熏香氣氤氳開來,吸收了蘋果木與桃木兩種煙熏果木香氣的牛排,香味完全濃縮在肉質之間,呈現出復合的風味,只一口就傾心。

除此之外的美好,還要等你來一一嘗試。能打造如此一場盛宴的行政總廚,自然也來頭不小。沈賢斌,師從創意海派菜泰斗周元昌先生,曾榮獲世界廚王爭霸賽金獎、全國烹飪大賽金獎,更被稱為國際青年廚師藝術家。

曾游歷于七個國家的總廚,擅長融合中西方文化及食材,秉承不時不食的理念,根據四季的變化,將大自然的饋贈轉變成盤中的道道珍饈。

所配備的餐具也是法國御用奢侈品餐具品牌Christofle,這個擁有170多年歷史的品牌圈粉無數權貴名流,包括法國國王路易斯 ·菲利普和拿破侖三世。

整餐用畢,思緒仍在另一個世界神游,久久無法釋懷。在優雅的老洋房之中享用如此一場全感官沉浸式盛宴的美好,你也一定要來體驗一次。

    武漢博視界科技致力于數字多媒體展示行業的創新與應用,在多媒體展館、5D全息投影餐廳、5D全息宴會廳、5D沉浸式KTV、全息劇本殺等行業已有眾多成功案例,歡迎咨詢!

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